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　　今天读了一本书管理上的书，非常有意思，把西方的管理与中国的传统管理做了一些比对，是一个比较清晰的思考。

　企业管理和国家管理规模不同，但也有很多相同之处，可以说出来给大家思考。

　首先是，我国其实一直以来，没有真正实施起儒家的集体主义管理精神即是：家长照顾底层的人，底层的为集体贡献。反而是日韩有些企业实现了，有些日韩企业在这个管理精神上做得很大。在我国，其实一直以来，都不是用儒家来管理，而是用的是“阳儒阴法”的管理手段。讲的是一套，实施的是另一套。

　　在我国实施的是“伪集体主义”，分两套理论，表面上讲集体主义，骨子里行利已主义。集体主义理论只是提供了合法性，挂在嘴上，起到遮羞布的作用。满嘴里是天下、集体，以XX为家之类的大话，却是说给别人听的，自己从来不信。高层给低层讲集体主义，强调奉献，服从集体，却往往忘了自己关心、照

这个春节最流行的一个经济词汇应该是“权贵资本主义”了。

　　在一百多年前，有个人叫盛宣怀，他在李鸿章这棵大树之下，一手拿着官印，一手拿着算盘，在洋务运动高潮之时，开办了大量关系国脉，全部靠政策垄断的大型公司，包括航运、铁路、电报、钢铁、纺织、银行等。

　这位为了国家利益与外资抗衡，处处高呼奔走为保护国家利益的实业家，最后，一不小心，就成为了继胡雪岩之后的中国首富。

　盛宣怀对朝庭一直游说的，一直坚持的宗旨是：“民资可用，也可欺凌。外资可用，绝不可信。”

　因为民资可用，蒙牛收归中粮。因为民资可欺，所以视频网站必需国有控股。因为外资不可信，所以我国的3G要落后别国５年，为了等官商的TD。这些做法，跟盛宣怀当年在沿海拆除外资电报线差不多。

　这句话，多么的熟悉啊。

　盛宣怀是具体的办事人，他的那么大事能办

（注：看到访问来源中，有那么多支持的朋友，决定把最近几个月在其他地方，写的上百篇博客，慢慢搬过来，坚持更新。）

   在首尔，晚上在酒店周边闲诳。对面有一片小楼房，全是小酒吧，韩国的酒吧来得实在，就是实实在在喝酒的地方，男男女女，闷头就喝，喝得东歪西倒。

   TOKYO JAZZ在二楼，这个酒吧吸引我，是因为上面写着“LIVE HOUSE”。进去之后发现，很小的地方，只有两桌人，两对男女，各自调情。

    乐队有三个人，一个像是南亚人的钢琴手，一个是韩国人的大提琴手，一个是欧洲人的白人鼓手，组合也倒是有趣。没有服务生，老板娘一个人忙出忙入。除了大提琴手，他们都是年纪稍大的中年人。白人鼓手，带着女儿（我猜的），一边做作业，一边听他们排练，长得漂亮的小姑娘。

想想我最喜欢的广东菜应该是白切鸡了。这是一个很简单的菜，但内里不简单，广州有一个同记的老店，凭着一碟白切鸡，一碗鸡杂粥，一碟炒通菜，屹立江湖几十年，很多食家，去吃完之后，都感叹，在广州吃了几十年竟然到今天才吃到那么好吃的白切鸡。

  所以，白切鸡是可以非常好吃的。一碟油亮金黄的白切鸡放你面前，加上一碟香味四溢的酱料，点一点，放进口里，香味从你的牙齿散发到你的额头，一股清凉之劲从你背后上窜……爽。

白切鸡好吃，但要做一碟好吃的白切鸡很难。背后讲究的东西太多了，几个环节都不能忽略。

一是选鸡。鸡有不同的品种，大黄鸡奄

顺德的厨师满天下，顺德人人都是美食家。顺德自古是富庶之地、鱼米之乡，对吃很讲究，尽管后来顺德是以白色家电名闻全国，但吃的传统一直都在发扬光大。

  到顺德吃东西，没有什么特别的食店，你问顺德人，哪家好吃有什么特色的东西，他们一般都答不上来，因为，顺德每家基本上都好吃，看了一个数据说顺德那么点地方有10000多家食店，对吃很执着。

  顺德的特色一个是牛奶，双皮奶在外面能吃到，但炒牛奶、炸牛奶这些只有在顺德能吃到了。顺德做的都是水牛奶，跟大家理解的“牛奶”不太一样，并且，炒、炸牛奶很难想象吧？吃过你就觉得好吃了。

  另一个是鱼，顺德人吃鱼是到了一个极高的境界。鱼生也曾经盛行，但现在因环境的原因似乎不太能吃了，广州的炳盛也取消了赖以成名的淡水鱼鱼生。但顺德蒸鱼的水平是令人叹为观止的。