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（注：看到访问来源中，有那么多支持的朋友，决定把最近几个月在其他地方，写的上百篇博客，慢慢搬过来，坚持更新。）

   在首尔，晚上在酒店周边闲诳。对面有一片小楼房，全是小酒吧，韩国的酒吧来得实在，就是实实在在喝酒的地方，男男女女，闷头就喝，喝得东歪西倒。

   TOKYO JAZZ在二楼，这个酒吧吸引我，是因为上面写着“LIVE HOUSE”。进去之后发现，很小的地方，只有两桌人，两对男女，各自调情。

    乐队有三个人，一个像是南亚人的钢琴手，一个是韩国人的大提琴手，一个是欧洲人的白人鼓手，组合也倒是有趣。没有服务生，老板娘一个人忙出忙入。除了大提琴手，他们都是年纪稍大的中年人。白人鼓手，带着女儿（我猜的），一边做作业，一边听他们排练，长得漂亮的小姑娘。

想想我最喜欢的广东菜应该是白切鸡了。这是一个很简单的菜，但内里不简单，广州有一个同记的老店，凭着一碟白切鸡，一碗鸡杂粥，一碟炒通菜，屹立江湖几十年，很多食家，去吃完之后，都感叹，在广州吃了几十年竟然到今天才吃到那么好吃的白切鸡。

  所以，白切鸡是可以非常好吃的。一碟油亮金黄的白切鸡放你面前，加上一碟香味四溢的酱料，点一点，放进口里，香味从你的牙齿散发到你的额头，一股清凉之劲从你背后上窜……爽。

白切鸡好吃，但要做一碟好吃的白切鸡很难。背后讲究的东西太多了，几个环节都不能忽略。

一是选鸡。鸡有不同的品种，大黄鸡奄

顺德的厨师满天下，顺德人人都是美食家。顺德自古是富庶之地、鱼米之乡，对吃很讲究，尽管后来顺德是以白色家电名闻全国，但吃的传统一直都在发扬光大。

  到顺德吃东西，没有什么特别的食店，你问顺德人，哪家好吃有什么特色的东西，他们一般都答不上来，因为，顺德每家基本上都好吃，看了一个数据说顺德那么点地方有10000多家食店，对吃很执着。

  顺德的特色一个是牛奶，双皮奶在外面能吃到，但炒牛奶、炸牛奶这些只有在顺德能吃到了。顺德做的都是水牛奶，跟大家理解的“牛奶”不太一样，并且，炒、炸牛奶很难想象吧？吃过你就觉得好吃了。

  另一个是鱼，顺德人吃鱼是到了一个极高的境界。鱼生也曾经盛行，但现在因环境的原因似乎不太能吃了，广州的炳盛也取消了赖以成名的淡水鱼鱼生。但顺德蒸鱼的水平是令人叹为观止的。

 

没想到在广东有那么宏伟的大峡谷，当时只想到一段歌词：

浪漫或是二月在雾都
或是踏著大地上稻草
以至要到铁塔看晚灯光飞舞

浪漫或是沐浴在热海
或在仲夏诺曼第望海
听我说句爱你在“大峡谷”……散开

       在2005年的时候就知道橙屋这个位于原始森林里的酒店，后来获奖无数，名声在外，一直到它的策划人离开南岭，才终于住上了。

橙屋名声在外，是因为它改建于一个旧的招待所，在不动旧建筑的基础上，提供了另外一种思维：建设并不等于先要破坏。

未到橙屋之时，吸引很多人的是因为它橙色的外表。但其实，橙屋的真正奥妙在于内里，并且是那种，在不经意之间的微妙之处。

住过橙屋之后，我感叹，建筑本来就应该这样，平平淡淡，但舒适就手。设计惊艳，奢华的酒店住过不少，但橙屋更让我感叹。同一个发展商建的十字水，是那种世外桃源，惊为仙境的奢华设计，但橙屋传递给住客的，是那种踏实、可靠、舒适的感觉。

橙屋有如一位外表清新，内里恬静的女子。外表让人眼前一亮，进入之后，感觉平淡、安稳，不经意的地方又流露出点点的情趣，一切的安排合理称心，一转身，一个举动，发现需要的就在你的身边。